Биологически активные вещества молока

Грудное молоко содержит большое количество биологически активных компонентов, важных для развития и полноценного функционирования иммунной системы ребенка. Ученые объясняют этот феномен типом секреции женских молочных желез.

Грудное молоко вырабатывается в молочной железе с апокриновым типом секреции, при котором происходит разрушение апикального участка железистой клетки в результате чего в молоко попадают элементы и биологически активные вещества, содержащиеся внутри клетки.

Козье молоко так же, как и грудное вырабатывается путем апокриновой секреции.

Коровье молоко продуцируется по мерокриновому типу секреции. В этом случае клетка остается целой, и в молоко практически не попадают клеточные компоненты

В козьем молоке по сравнению с коровьим содержится больше ценных компонентов небелковой азотной фракции молока, включая таурин, нуклеотиды, полиамины и свободные аминокислоты.

Грудное молоко содержит большое количество небелковых соединений азота, таких как нуклеотиды, нуклеозиды и нуклеиновые кислоты.

Нуклеотиды модулируют иммунную функцию, влияют на состав жирных кислот плазмы крови, способствуют развитию и созреванию кишечника и кишечной микробиоты, повышают активность пищеварительных ферментов ⁽¹⁾.

Младенцы, которых кормили смесью с добавлением нуклеотидов, имели хорошие показатели физического развития и более высокий процент Bifidobacterium spp., а микробный состав их стула был больше похож на стул младенцев, вскармливаемых грудным молоком ^(2,3).

Таурин — аминокислота, необходимая для развития головного мозга. Таурин обязательно должен быть включен в состав смеси для новорожденных. Он является нейромедиатором, посредством которого осуществляется передача электрохимических импульсов от нервных клеток к тканям организма. Таурин способствует нормализации состава фосфолипидов мозга у детей, обеспечивает целостность клеток и их защиту от стрессовых нагрузок, регулирует транспорт кальция, принимает участие в поддержании гомеостаза ⁽⁴⁾.

Играют важную роль в процессах дифференцировки и клеточного роста всех органов и систем организма. Поддерживают созревание и выработку ферментов желудочно-кишечного тракта. Полиамины способны снижать развитие пищевой аллергии у младенцев.

Смеси, произведенные из козьего молока, благодаря типу секреции, как у грудного молока, и особенностям состава молочной основы содержат больше собственных биологически активных компонентов, а не только внесенных в процессе производства .

Все сведения о составе детской молочной смеси врач-педиатр может получить, внимательно ознакомившись с надписью на этикетке. Безусловно, при выборе смеси следует отдать предпочтение продуктам хорошо зарекомендовавших себя производителей. Необходимо отметить, что, прежде чем попасть на полку, все продукты детского питания проходят строжайший гигиенический контроль и имеют сертификат качества.

При покупке смеси родителям следует обращать внимание на целостность упаковки, срок годности и рекомендации по применению продукта. Готовить смесь к употреблению необходимо, строго придерживаясь указанной инструкции.

Во врачебной практике случается, что рекомендованная смесь не подошла ребенку, и у него появились клинические признаки непереносимости продукта: беспокойство и плач после кормления, упорные срыгивания, запоры, кожные аллергические реакции. В этом случае педиатр должен разъяснить матери недопустимость бесконтрольной смены одной смеси на другую, поскольку в преобладающем большинстве случаев частая смена питания усугубляет ситуацию.

В результате разъяснительной работы мать должна в первую очередь обратиться к педиатру или специалисту по детскому питанию для дальнейшего грамотного, индивидуального подбора питания. Следует также объяснить матери, что ни в коем случае нельзя самостоятельно переводить малыша на лечебные смеси.

Даже при полном отсутствии грудного молока у матери правильно подобранная современная адаптированная молочная смесь позволит ребенку вырасти здоровым и обеспечит его гармоничное развитие.