Профессор университета Гранады (Испания) Хавьер Диас Кастро больше 20 лет изучает свойства козьего молока. Результаты его исследований состава козьего молока подтвердили многочисленные полезные свойства этого целебного продукта. По сравнению с коровьим молоком нутриенты козьего молока усваиваются гораздо лучше и обладают большей биодоступностью. Испанские исследователи считают, что козье молоко повышает стабильность ДНК, необходимой для хранения и передачи наследственной генетической информации, обладает выраженным антиоксидантным эффектом и улучшает когнитивные способности. О преимуществах козьего молока в качестве основы детских молочных смесей узнаем из интервью с профессором Х. Д. Кастро