+7 499 258-40-45
с 10.00 до 18.00 (будни) Москва
Эта статья была полезной для вас?
поставьте лайк
Поделитесь в социальных сетях
Почему МАМАКО делает смесь на козьем молоке без пальмового масла

Почему МАМАКО делает смесь на козьем молоке без пальмового масла

Пальмовое масло сейчас у всех на слуху. Считается, что смеси, в состав которых оно входит, очень вредны для детей. Почему? Какие проблемы со здоровьем они могут вызывать у малыша и что предлагают производители в качестве замены? Обо всем этом мы поговорим сегодня с педиатром, автором книг о здоровье, развитии и воспитании детей Олесей Владимировной Бутузовой.


— Олеся Владимировна, расскажите, что такое пальмовое масло и зачем его добавляют в детские молочные смеси?

— Желание любого производителя питания для малышей — максимально приблизить его по составу к грудному молоку, в том числе и по жировому компоненту. Жиры коровьего молока значительно отличаются от жиров молока женщины, поэтому в последние годы их стали заменять жирами растительного происхождения, в том числе тем же пальмовым маслом. Такой выбор обусловлен большим количеством пальмитиновой кислоты в его составе.

Однако важно понимать, что между пальмитиновой кислотой из маминого молока и из пальмового масла большая разница. Учеными было установлено, что пальмитиновая кислота из растительных источников при расщеплении ферментами приобретает свободную форму и связывает кальций. Это приводит к уменьшению всасывания такого необходимого для зубов и костей элемента. Есть даже статистика, по которой малыши, получающие смесь без пальмового масла, на 50% лучше усваивают кальций.

Пальмовое масло образует нерастворимые соединения — в результате стул младенца становится гуще и плотнее, а это уже довольно серьезная предпосылка для формирования запоров, а также срыгиваний и колик.

Думаю, даже такого короткого рассказа достаточно, чтобы задуматься о том, что пальмовое масло — не самый желанный компонент для детского питания. Однако в нашей стране законодательно не запрещено его использование, поэтому будьте внимательны в выборе смеси, знакомьтесь с ее составом перед покупкой.

 

Пальмитат в смесях

как определить пальмовое масло в смеси

— В чем разница пальмитиновой кислоты из разных источников для пищеварения и развития малыша?

— Пальмитиновая кислота растительного происхождения захватывает жирные кислоты и кальций, образуя нерастворимые соединения. Они приводят к загустению стула, что в свою очередь повышает риск развития проблем со стулом. Помимо этого, увеличивается частота жалоб на боли в животике и срыгивания. Кроме того, поскольку пальмитиновая кислота связывает кальций, его не хватает зубкам и косточкам младенца.

А вот пальмитиновая кислота, «добытая» из молочного жира, хорошо усваивается организмом малыша, всасывается в неизменном виде, не присоединяя к себе жиры или кальций. К тому же она стимулирует рост бифидо- и лактобактерий, профилактируя тем самым диспептические расстройства.

 

— Бета-пальмитат и пальмовый олеин — это пальмовое масло или нет? Можно ли считать, что они полезны?

— Пальмовый олеин представляет собой одну из фракций жира пальмового масла. А бета-пальмитат — это пальмовое масло, обладающее особой структурой благодаря использованию особого метода приготовления.

Поэтому ответ на ваш первый вопрос — да, бета-пальмитат и пальмовый олеин можно и нужно считать пальмовым маслом.

 

— Почему производители скрывают или маскируют наличие пальмового масла в смеси?

— Здесь ответ очевиден. Сейчас о вреде пальмового масла говорят и педиатры, и мамы. И даже те родители, кто не слишком вникает в корни проблемы, краем уха слышали, что пальмового масла в детском питании быть не должно. Они не задумываются, почему, просто стараются его избегать. Поэтому производители молочной смеси идут на хитрость — называют пальмовое масло другими именами, не нарушая при этом закон.

 

— Как понять по описанию смеси на банке, есть в ней пальмовое масло или нет? Под какими обозначениями оно может скрываться?

— Заподозрить наличие пальмового масла можно, прочитав на упаковке названия следующих составляющих:

  • пальмовый олеин,
  • пальмовый стеарин,
  • вегетарианское масло (растительное масло),
  • пальмоядровое масло,
  • β-пальмитат,
  • 2-пальмитоил триглицерид,
  • смесь растительных масел без расшифровки.

 

Пальмовое масло в смесях

 

— Правда ли, что не стоит переживать из-за пальмового масла в детском питании, потому что ребенку все равно придется с ним столкнуться чуть позже — оно входит в состав многих «взрослых» продуктов — и лучше адаптировать организм заранее?

— Безусловно, ребенок еще не раз столкнется с пальмовым маслом по мере взросления. Но ведь в этот период и желудочно-кишечный тракт его будет расти, дозревать, становиться, скажем так, сильным и способным переваривать то, что в малышковом возрасте вызывало трудности. Поэтому зачем создавать для пищеварительной системы нагрузку тогда, когда она к ней не готова?

 

— Возьмем смеси без пальмового масла — правда ли, что из-за его отсутствия их состав менее приближен к материнскому молоку?

— Как мы уже знаем, пальмитиновая кислота из пальмового масла — компонент нежелательный. Поэтому ряд производителей отказались от его использования. Но ведь нельзя просто выбросить важное вещество — нужно его заменить, причем заменить на то, что принесет пользу малышу. Так и сделал производитель детских смесей на козьем молоке МАМАКО®.

Это питание содержит липиды молока козы — источник натурального β-пальмитата, коротко- и среднецепочечных триглицеридов и мембран жировых глобул. Благодаря такому составу смесь максимально адаптирована к грудному молочку. Такое питание легче переваривается и усваивается ребенком, а жирные кислоты отлично выполняют свою функцию — способствуют развитию нервной системы и укрепляют иммунитет.

Понять, что в составе смеси есть молочный жир, можно обратив внимание на упаковку — в составе смеси будет деминерализованная козья сыворотка и цельное козье молоко, если речь идет о формулах для первого года жизни.


В завершение нашего разговора хочется еще раз подчеркнуть важность внимательного выбора смеси, изучения ее состава и консультаций грамотного специалиста. В смеси не должно быть пальмового масла, но в ее составе обязателен молочный жир — оптимальный источник пальмитиновой кислоты, максимально приближенной к той, что малыш может получить с маминым молоком.
Врач-педиатр
Олеся Владимировна Бутузова


*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.

Адаптированная смесь на козьем молоке

Особые свойства козьего молока имеют повышенную ценность при производстве детской смеси. Об адаптированной сухой смеси на основе козьего молока и примеры назначения такой смеси, в том числе при аллергии на белок коровьего молока, в нашей статье.

Казеин и сывороточный белок в детских смесях

В чем разница между казеиновыми и сывороточными детскими смесями? Как подобрать максимально подходящую для малыша формулу?

Как правильно выбрать смесь без пальмового масла?

Врач-диетолог помогает мамам разобраться с вопросом о пальмовом масле в составе детских смесей; объясняет, для чего его добавляют и как оно влияет на ребенка впоследствии.

Все статьи