Детское питание — пюре из баночки или своими руками: плюсы и минусы

Прежде всего напомню, что прикормом называется твердая пища для малышей, которая вводится в дополнение к грудному молоку или детской смеси — единственным продуктам питания в течение первых нескольких месяцев жизни.

Начало знакомства с прикормом не означает перехода на взрослый стол. Этот этап важен, чтобы ребенок адаптировался и был психологически готов к употреблению взрослой пищи, а его органы пищеварения настроились на правильную работу. Поэтому введение прикорма считается переходным этапом от молочного питания к питанию за общим столом. Сегодня мы поговорим о различных видах пюре для прикорма.

Первый прикорм: все виды детского пюре

Первый прикорм, 4—6 месяцев

Овощное пюре может быть первым видом прикорма, особенно если у ребенка есть склонность к запорам или лишний вес.

Для производства овощного пюре используются только натуральные спелые овощи без добавления соли и сахара. Это важно, так как у малыша с раннего возраста должна вырабатываться привычка к здоровой пище.

В качестве первого овощного прикорма рекомендуется монопюре, в состав которого входит 1 овощ. С 5 месяцев прикорм может быть поликомпонентным, то есть состоять из нескольких видов овощей.

• С 4 мес. малышу дают кабачки, картофель, батат, брокколи и цветную капусту.
• С 5 мес. овощное меню можно разнообразить за счет пюре из тыквы, свеклы, белокочанной капусты.

Фруктовое пюре вводят в рацион ребенка как этап приучения к взрослой еде. Но не в качестве первого прикорма!

Фруктовый прикорм можно дать дополнительно к основному питанию — например, детской смеси. Так же, как и с овощами, фруктовый прикорм начинают с монокомпонентного пюре, в состав которого входит 1 фрукт, а затем используют поликомпонентные фруктовые продукты.

• С 4 мес. малышу можно яблоко, грушу, сливу, персик, абрикос.
• С 5 мес. — черную и красную смородину, малину, вишню, черешню, айву.

Правила введения прикорма

Расширение рациона, 6—8 месяцев

Когда ребенку исполняется 6 месяцев (если прикорм начат в 4 мес.), рацион становится разнообразнее: появляются новые виды овощей и фруктов, которые малыш раньше не пробовал.

Овощи:

• С 6 мес. — томаты.
• С 7 мес. — зеленый горошек, фасоль.
• С 8 мес. — шпинат.

Фрукты:

• С 6 мес. — бананы, манго, ребенку можно попробовать цитрусовые и экзотические фрукты.
• С 6 мес. дают фруктово-молочные продукты (пюре на основе фруктов и творожка).

На этом этапе вводим новый для малыша прикорм — мясное пюре, которое является источником животного белка.

• С 6 мес.— индейка, кролик, говядина, телятина, цыпленок.

Продолжаем расширение рациона и развитие вкусовых восприятий с 8—12 месяцев

К возрасту 8 месяцев основной прикорм в виде пюре (овощной, фруктовый, мясной), как правило, введен. Продолжаем расширять рацион за счет новых продуктов и вкусов.

Не ранее 8 мес. даем малышу попробовать рыбное пюре. Несмотря на то, что рыба — источник легкоусвояемого белка, йода и фтора, необходимых малышу для роста костей и зубов, она относится к аллергенным продуктам, поэтому вводить ее в рацион нужно осторожно.

• С 8 мес. предлагается морская рыба: хек, треска, пикша, лосось, камбала.
• C 8 мес. — речная рыба: судак, форель.

Пюре из мяса и рыбы можно давать вместе с овощным пюре, макаронными изделиями, крупами с добавлением растительного или сливочного масла. В мясо-овощные пюре в баночках с целью создания структуры добавляют крахмал и муку (оба ингредиента разрешены к использованию в продуктах прикорма). А для улучшения вкуса и дальнейшего формирования вкусовых пристрастий в готовые мясные и рыбные пюре добавляют зелень и специи — укроп, сельдерей, петрушку, репчатый лук.

• С 9—10 мес. пюре из рыбы дают 2 раза в неделю вместо мясного блюда.
• К 12 мес. пюре из рыбы с овощами можно давать дополнительно к мясному пюре. Например, в обед — мясное пюре с овощами, на ужин — рыбное пюре с овощным.

Знакомство с новыми вкусами можно продолжить, предлагая малышу новые поликомпонентные пюре из овощей и фруктов.

• С 8 мес. полезны моно-, поликомпонентные и комбинированные молочно-фруктовые пюре на основе свежих и сухих, привычных и тропических фруктов с добавлением творога, сливок и йогурта. Разрешено пробовать папайю, киви, маракуйю и гуаву.
• С 8 мес. предлагают комбинированные фруктово-зерновые пюре с добавлением рисовой, манной, овсяной и гречневой муки и хлопьев.

Дневние питания малыша в период введения прикорма

Консистенция пюре:

• Гомогенизированное пюре для детей с 4 до 6 месяцев. Пюре очень хорошо размягчено и переработано до однородной, гладкой массы без кусочков, чтобы малыш легко с ним справился.
• Пюреобразная еда для детей с 6 до 8—9 месяцев не столь тщательно измельчена: в ней уже могут быть небольшие кусочки или мягкие комочки, но в целом текстура должна оставаться мягкой.
• Мелко измельченное пюре для малышей 9—10 месяцев содержит мелкие кусочки. Ребенок учится жевать и попробует разные текстуры. Важно следить, чтобы продукты все еще оставались очень мягкими.

Пюре из баночки для 4-месячных детей отличается от пюре, которое предлагают ребенку в 9—12 месяцев:

• Консистенцией. Если в 4 месяца текстура питания абсолютно гомогенна, то пюре для малышей с 9 месяцев содержит мелкие кусочки. Пюре знакомит малыша 4 месяцев с пищей и помогает тренировать навык глотания, а в 9—12 мес. развивает навык жевания.
• Количеством компонентов: для возраста 4 месяца пюре монокомпонентное, для 9—12 месяцев — поликомпонентное.
• Объемом упаковки: для 4 месяцев она составляет 80—125 г, ведь ребенок только знакомится со вкусами. В 9—12 месяцев объем соответствует аппетиту подросшего малыша — обычно это 120—200 г.

Итак, пюре, которое подходит вашему малышу, всегда выбираем по возрасту, указанному на банке, чтобы прикорм был безопасным и правильно усваивался.

• Фабричное — производится в промышленных условиях.
• Домашнее — готовится самостоятельно дома.

Какое питание лучше для ребенка: баночное или приготовленное собственноручно?

О детском питании в баночках и паучах много домыслов. Самый частый миф — «баночное пюре невкусное, и дети плохо его едят». На самом деле большинство малышей с удовольствием едят пюре заводского производства, и наиболее важным пунктом здесь является безопасность продукта.

Технологии, рецептура и компоненты любого вида промышленного пюре проходят тщательную проверку, имеют сертификаты для использования в детском питании независимо от того, содержит пюре один ингредиент или является поликомпонентным.

Бывают опасения, что детское пюре может оказаться «неправильным» (иногда родителей пугает, что продукт содержит рисовую муку, крахмал или мальтодекстрин) или его состав не соответствует указанным на упаковке ингредиентам. Это тоже миф. Всех производителей по закону обязывают использовать только безопасные разрешенные компоненты и указывать все составляющие продукта.

Какое питание наиболее полезно для малыша, решают родители вместе с врачом. Однако по статистике аллергические реакции чаще возникают в раннем возрасте (от 6 до 12 месяцев) на еду домашнего приготовления, когда трудно отследить качество сырья и соотношение компонентов.

Современные технологии позволяют не использовать консерванты в производстве детского питания. Именно поэтому на баночках написано, что открытое питание не хранится больше суток даже в холодильнике. Пока пюре не контактирует с воздухом, оно не портится в течение указанного срока годности за счет стерилизации и вакуумной упаковки. После вскрытия упаковки и контакта с воздухом пюре быстро становится непригодным для употребления, что говорит об отсутствии в нем консервантов. Если малыша кормили ложкой прямо из баночки и произошел контакт продукта со слюной, пюре не подлежит даже короткому хранению в холодильнике. Его стоит съесть кому-то из семьи или утилизировать.

Также ошибочно считать, что баночное детское питание вызывает привыкание, а ребенок позже отказывается от натуральных продуктов. Здесь нет причинно-следственной связи. Когда малыш отказывается от свежего яблока, проблема не в баночном пюре и его рецептуре, а в том, что ребенок не знаком с пищей кусочками. Ребенок ел гомогенное пюре в течение долгого времени, а потом ему предлагают большой кусок яблока — естественно, он с ним сразу не справится. Именно поэтому после того как малыш привыкнет к однородному пюре, постепенно вводится пюре с мягкими небольшими кусочками — чтобы не возникло дискомфорта, если ребенок их не прожует. Постепенно кусочки становятся более крупными и плотными. Когда малыш научится откусывать и жевать, ему можно предлагать целое яблоко или другой твердый фрукт либо овощ.

Домашнее питание для прикорма

Что касается домашней еды, то порой родители готовят неправильно — иногда они переваривают овощи, а также делают пюре слишком жидким или густым. Важно помнить, что ребенку разрешено давать только вареную или приготовленную на пару пищу: жареные блюда не для малышей. Иногда родители кладут в детское пюре острые приправы и соль, чего также делать не стоит. Ребенок изначально должен познакомиться с чистым составом еды, усилители вкуса здесь помешают.

Кроме того, маме важно ориентироваться на продукты, которые соответствуют возрасту ребенка, не вызывают аллергию и не являются для малыша тяжелыми, а также руководствоваться тем, что едят в семье. Если родители дают малышу полезную еду, которой нет в их собственном ежедневном рационе, то это прекрасный период, чтобы установить в семье правильные пищевые привычки.

Бывает, что ребенок отказывается от еды, приготовленной мамой, и ничего не ест. В такой ситуации один и тот же продукт или блюдо можно предлагать ребенку в течение недели. Избирательность в еде у детей часто зависит от вкусовых ощущений, но ребенок может отказаться есть и по другим причинам, например, когда не голоден либо с удовольствием поиграл бы вместо обеда. Если на протяжении недели ребенок не воспринимает продукт, который предлагает мама, возможно, он ему все же не нравится. В таком случае тот же продукт можно попробовать дать в виде баночного питания. Зачастую малыши действительно отказываются от домашнего пюре, отдавая предпочтение заводскому варианту. Мама может приготовить другой продукт и дать, например, вместо кабачка брокколи, которую ребенок оценит. Хорошо, когда родители за общим столом сами пробуют и с удовольствием едят овощи и каши, диетические виды мяса и рыбы.

Плюсы и минусы домашнего прикорма

Преимущества:

• Вкус может быть более насыщенным, и ребенок отдаст предпочтение домашней пище.
• Готовить дома дешевле, если блюдо любит вся семья, ведь в первую неделю введения домашнего питания в прикорм ребенку требуется всего одна ложечка на пробу.
• Проявление заботы, формирование традиций общения и взаимодействия.
• Приготовление блюд и прикорма настраивает на благоприятный психологический климат в семье.

Недостатки:

• Трудоемко и энергозатратно, особенно когда ради небольшого количества еды готовить ее приходится долго.
• Есть опасность выбрать некачественные продукты, так как непонятно, где росли и хранились овощи, которые вы купили в магазине.
• Срок хранения домашнего приготовленного пюре минимальный.

Плюсы и минусы промышленного прикорма

Преимущества:

• Контроль производства на всех этапах, высокое качество сырья (овощи, фрукты, злаки, молочные продукты, мясо).
• Стерильная вакуумная упаковка, которая долго сохраняет питание и надежно защищает его от микробов.
• Экономия времени на приготовление (под рукой всегда разнообразный и полноценный прикорм по возрасту) + больше времени на общение с ребенком.
• Удобно и безопасно для кормления во время длительных прогулок, поездок и путешествий.

Недостатки:

• В начале введения прикорма малыш не съедает всю порцию, и баночка остается неиспользованной: пюре доедают мама или папа либо оно утилизируется.
• Стоимость баночного питания несколько выше стоимости пюре, приготовленного самостоятельно.

Почему педиатры советуют покупные продукты?

Педиатры советуют фабричное детское питание, потому что оно безопасное, стерильное и содержит сбалансированное количество витаминов и минералов, что важно для здоровья малыша. Кроме того, фабричное пюре всегда имеет нужную консистенцию (которой дома добиться трудно), что облегчает привыкание ребенка к новой еде.

Ключевой момент введения в рацион детского пюре — эволюция текстуры. Прикорм в виде пюре вводится с 4—6 месяцев, однако в возрасте 9—10 мес. гомогенизированные и пюреобразные продукты следует постепенно заменять на мелко измельченные с кусочками, а также предлагать малышу пальчиковую еду: кусочки отварных фруктов, овощей или мяса, которые малыш сможет захватить пальцами или зажать в кулачке.

Главная задача питания после 12 месяцев — постепенно научить ребенка есть твердую пищу, которой питается вся семья. При этом детское пюре может остаться фруктовым перекусом или дополнением к творогу, а также предлагаться на прогулке и в школе.

Необходимость в баночном питании обычно пропадает, когда малыш переходит на общий стол с привычным для всей семьи рационом. Тем не менее вкусные фруктовые пюре из баночки часто остаются полезным лакомством для подросших малышей.

Выбирая полезное для ребенка детское питание в баночке или упаковке, в первую очередь нужно читать полный состав продукта на оборотной стороне, потому что некоторые ингредиенты могут быть не указаны на лицевой этикетке. Важно обращать внимание на срок годности питания, репутацию производителя. Все компоненты питания должны соответствовать возрасту и состоянию здоровья ребенка, его индивидуальным особенностям. При открывании баночного пюре должен раздаваться характерный хлопок, который происходит в момент разгерметизации. Помним, что нельзя хранить в холодильнике или, тем более, на столе пюре, которое малыш ел ложечкой прямо из банки. После контакта со слюной продукт должен быть утилизирован.

​Что делать, если промышленное питание не по карману?

Для малышей младшего возраста нет рецептов и сложных блюд, потому что это простая пища для знакомства с чистыми вкусами без соли и приправ, постепенное привыкание к консистенции продуктов. При домашнем приготовлении первых детских блюд можно варьировать сочетание овощей, ориентируясь на предпочтения малыша.

Рецепты появляются с двух-трех лет при полном переходе на общий стол, когда пищевые привычки семьи становятся важнее. Конечно, малыша нужно знакомить и с продуктами, которые не употребляют в семье, потому что впереди сад и школа. Однако основу питания ребенка должна составлять пища с общего домашнего стола. К тому же родителям важно быть аккуратными в приготовлении еды: не подвергать продукты чрезмерно длительной термической обработке, не добавлять искусственные ингредиенты — красители, ароматизаторы, консерванты и подсластители. Приготовленное своими руками овощное или фруктовое пюре необходимо остужать до комфортной температуры 37 градусов, чтобы оно было безопасно для малыша.

Можно ли сочетать баночную и домашнюю еду? Жестких правил не существует: подбирается то, что удобно семье. Например, мясное пюре сделать дома сложно, поэтому иногда к домашнему овощному пюре родители добавляют мясной прикорм промышленного производства.

Четкой градации разных вариантов питания в процентном соотношении также нет. В одной тарелке можно смешивать то, что вы приготовили сами, с тем, что купили в магазине. Но дома добиться желаемого сочетания сложно, например, приготовить комбинированный продукт, который включает разнообразные фрукты и детский творожок.

Опубликовано: 18.10.2019

Обновлено: 11.09.2026