Питание ребенка в год: меню, режим, рацион и нормы

член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

На втором году жизни малыш переводится на «общий стол». Не так важно, ест он ложкой или рукой, главное для ребенка в 1 год — подобрать правильные продукты, закрепить первые пищевые привычки и сформировать режим питания. Мы составили для вас список продуктов на пять приемов пищи с овощами, злаками и мясом, которые обеспечат малыша запасами энергии и питательными веществами. И о сладостях тоже спросили. Рассказывает нутрициолог, член РоСНДП Анастасия Ивановна Шалунова.

Особенности развития пищеварительной системы

Для годовалого ребенка пища взрослых может быть тяжелой и не всегда правильно усваиваться. Поэтому задача родителей — давать малышу облегченный вариант той же самой еды (стараться не злоупотреблять солью, приправами) и вводить в пищу натуральные, а не консервированные продукты.

В разных странах своя специфика детского питания. Например, во Франции дети едят то же, что и взрослые, которые стараются употреблять правильную пищу. Дети быстро привыкают к общему меню и не выбегают из-за стола, если наелись быстрее остальных. В российских семьях готовят отдельно для взрослых и детей. И для мамы бывает особенно сложно составить и детское, и взрослое меню сразу. Поэтому проще готовить что-то усредненное.

Основные принципы питания в 1 год

Придерживаться режима из трех основных приемов пищи и двух перекусов.
Употреблять продукты доступной консистенции и формы приготовления.
Вводить все группы продуктов, которые ребенок к своему возрасту должен был попробовать, чтобы было проще выстраивать рацион.
Не перекармливать ребенка.
Давать малышу ежедневно чистую питьевую воду.

В каждой семье сформирован определенный перечень продуктов, которые лежат в холодильнике, и ребенок о них знает. Родители ошибочно по наитию продолжают покупать одно и то же, в то время как необходимо разнообразить рацион, чаще пробовать сезонные простые, но более полезные продукты. Кроме того, важно, чтобы к году ребенок умел сидеть и вести себя за столом, понимал, что он пришел поесть, а не поиграть или посмотреть телевизор. Важно к этому времени сформировать режим приема пищи.

— Чем кормить ребенка в год?

Овощи — подбираются по возрасту.
Фрукты — как более сладкий продукт даются после овощей.
Каши — основной источник калорий, витаминов и минералов.
Творог и йогурты без сахара и подсластителей — источники кальция, который необходим для роста.
Овощные супы — не все дети едят их из-за консистенции, но можно попробовать натуральные овощные крем-супы из группы детского питания.
Мясо — источник белка и витаминов.
Натуральные сладости и печенье — должны быть «проверенными». Нужно избегать продуктов с добавлением маргарина и трансжиров, которые будут негативно влиять на детский организм.

Твердые продукты в рационе питания ребенка после 1 года помогают воспитать правильные пищевые привычки, и они очень полезны для зубов. Твердые кусочки формируют правильный прикус. Чем больше в рационе такой пищи, тем больше будет места в ротовой полости и ровнее вырастут зубы. Ортодонты и специалисты по питанию рекомендую давать твердые продукты, чтобы зубы быстрее прорезались.

Специальные молочные смеси показаны детям до 3 лет в качестве молочного питания, если мама уже не кормит ребенка грудью. Смесь третьей ступени в отличие от обычного молока содержит все компоненты, необходимые для развития мозга и когнитивных способностей. То есть ее состав нацелен на рост и гармоничное развитие. Если родители заинтересованы в том, чтобы витамины, минералы и полезные жиры поступали ребенку в сбалансированном виде, желательно вводить 3 ступень молочной смеси, например, MAMAKO Premium^® с IQ-комплексом, представленным DHA (омега-3), ARA (омега-6) и лютеином.

Малыша можно кормить ограниченным набором продуктов, и мама часто переживает, получает ли он все необходимые витамины и минералы. Смесь в этот период очень выручает.

Рацион ребенка после года должен быть разнообразным и сбалансированным по микроэлементам и витаминам, белкам, жирам и углеводам. Большое количество клетчатки полезно для правильного формирования микрофлоры — пищевые волокна помогают соблюдать в организме баланс полезных и условно-патогенных бактерий.

— Что давать строго запрещено?

Стоит ограничивать жирные продукты, содержащие холестерин, а также орехи, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию или попасть в дыхательные пути. Врачи также не советуют давать грибы — они содержат сложно перевариваемый белок, это увеличивает нагрузку на ферментативную систему. Не стоит нагружать желудочно-кишечный тракт, лучше просто исключить подобную еду из рациона.

Обычный «взрослый» творог в рационе ребенка также может вызвать негативную реакцию организма. Давать можно детские продукты с маркировкой от 0 до 3 лет.

Детские фруктовые пюре с козьим творожком МАМАКО^® — это простой и понятный состав без добавленного сахара и загустителей, они являются качественным прикормом для малышей с 6 месяцев.

Режим питания ребенка в 1 год

— Сколько раз в день должен есть ребенок в 1 год?

— Насильно кормить точно не нужно, но режим соблюдаем. У ребенка должна быть сформирована привычка — есть за столом с семьей. В идеале — во время завтрака, обеда и ужина, но хотя бы один прием пищи должен быть семейным.

Чтобы ребенок охотно ел предложенные блюда на обед или ужин, малышу в перерывах между приемами пищи предлагают не более одного перекуса, формируя тем самым полезную привычку. Перекусы должны быть однократными, дозированными и легкими.

Базовое правило — в доме появляются только те продукты, которые родители хотят видеть в меню ребенка.

Режим питания и сна

У ребенка после кормления подсознательно возникает тяга ко сну, но это не то правило, которое стоит соблюдать. Если у малыша нет сил — он набегался на улице, играл без остановки 1,5 часа, потом поел — да, ему нужно восполнить силы, и он уснет. В целом же прием пищи — это восполнение энергетических затрат, и после питания хорошо часть энергии отдать: подвигаться, полистать книгу, поиграть, перед тем как отправиться спать.

В норме после года — спать по ночам без пробуждений. Ребенок может проснуться в жаркой комнате, попросить пить и спать до утра. Но проснувшийся ребенок — это всегда звоночек для мамы. Беспокойство малыша может иметь физиологический или психологический подтекст: что-то болит, он чего-то боится, недоедает. Все проверяется опытным путем — на следующий день накормите ребенка перед сном поплотнее. Если спит, значит, вчера он просто был голоден. Если продолжает просыпаться, то методом исключения далее разберитесь с другими причинами.

— Как составить меню для ребенка в 1 год?

— При составлении меню учитываются наличие или отсутствие аллергических реакций, вкусовые предпочтения, возраст и состояние здоровья малыша.

Примерное меню годовалого ребенка

Завтрак

В первый прием пищи лучше дать кашу («долгие» углеводы) либо белковый продукт (омлет). Ребенку нужно активно начать утро, а для этого требуется энергия, которая восполняется во время кормления.

Обед

Во второй основной прием пищи можно только овощи либо белковый продукт, поскольку ребенку еще полдня нужно активно проявлять себя. В спортивных семьях с наиболее подвижными детьми в рационе в дневное время обязательно должна присутствовать белковая пища, например, нежирные виды мяса и рыбы. Белок — это строительный материал, который необходим для роста мышц и клеток. Дополнить рацион можно полезным овощным крем-супом, например, из тыквы или шпината, а углеводы нужны в меньшем количестве.

Ужин

Вечером желательно не перегружать организм. Можно дать кашу за 1,5—2 часа до сна или овощи, рыбные котлеты на пару — тут мама подстраивается под предпочтения ребенка. Овощные или фруктовые пюре, дополненные творожком, разнообразят рацион. Но не нужно сразу ложиться спать после кормления, поскольку организму требуется время на переваривание.

Перекусы

Они разбивают два больших «окна» между завтраком и обедом, обедом и ужином. Какие продукты выбрать для перекуса, зависит от возраста и самочувствия ребенка. Крем-супы МАМАКО^® на козьем молочке — натуральный продукт для нормализации пищеварения и адаптации малыша ко взрослому меню.