Влияние детских смесей на развитие детей после года

— Алла Анатольевна, чем кальций, железо и йод полезны для такого жизненно важного органа, как головной мозг?

— После года мозг продолжает активно развиваться и изучать новое, поэтому некоторые макро- и микроэлементы особенно важны в раннем возрасте, с 1 года до 3 лет. Но полезны не только названные вещества — большую роль играют все факторы: органические и неорганические элементы, живые клетки, иммуноглобулины, медиаторы воспалительные (цитокины) и противовоспалительные и другие компоненты.

Железо

Этот макроэлемент важен для развития структур мозга и поддержания нормальной передачи сигнала между нейронами.

— Чем водорастворимые формы минералов отличаются от нерастворимых?

— Все минеральные вещества в сухой молочной смеси будут водорастворимыми. Молоко — это жидкость без включений и осадочных солей. Но при определенной обработке молока минералы могут выпадать в осадок.

Самый яркий пример нерастворимых солей — кристаллы кальция в сыре пармезан. Крупинки, которые ощущаются во рту, — это и есть соли кальция, выпавшие в осадок, то есть они из растворимых превратились в нерастворимые и таким образом повлияли на характеристики продукта. В желудке соли кальция растворяются под воздействием пищеварительных ферментов и соляной кислоты и снова переходят в растворимую форму, усваиваясь организмом и избавляя его от дефицита кальция.

— Давайте подробнее поговорим о каждом минерале. Какую пользу принесет детям кальций?

— Все родители знают, что кальций особенно полезен в детстве, но для его усвоения необходимо достаточное количество витамина D, фосфора и магния. Такой комплекс дает возможность хорошо расти и развиваться опорно-двигательному аппарату. И все эти вещества содержатся в сухих молочных смесях.

Для того чтобы малыш вырос полноценным, эмоциональным, с хорошим вниманием, памятью, интеллектом, также нужен кальций. Дело в том, что кальций участвует в передаче сигнала по нервным волокнам, регулирует множество функций нервной системы, включая формирование и созревание связей между нервными клетками, нейронами, развитие долгосрочной памяти. Именно поэтому важно, чтобы кальция было достаточно в период быстрого роста мозга — с рождения до четырех лет. Ряд ученых связывают аутизм и некоторые другие неврологические заболевания именно с дефицитом кальция в раннем возрасте.

— Одинаково ли кальций усваивается взрослым и детским организмом?

— Ребенок второго года жизни очень активен в своем развитии, поэтому нужды в кальции велики и сопоставимы с потребностями взрослого. Малыш должен получать 500 мг кальция в день. В этом возрасте все его потребности способно удовлетворить молочное питание: детское адаптированное молочко, молочные каши, творожки и другие продукты. Взрослые не нуждаются в таком количестве кальция, они не растут и только поддерживают опорно-двигательные функции при употреблении молочной продукции.

— Где кальция содержится больше: в смесях из коровьего или козьего молока?

— В современных адаптированных смесях кальция достаточно и в коровьих, и в козьих продуктах. Даже если в исходном молоке не хватает тех или иных компонентов, то смеси ими обогащаются, чтобы отвечать всем нуждам детского растущего организма. Сухие молочные смеси — это продукт, который создан специально для маленьких детей.

Цитрат кальция, попадая со смесью в желудок ребенка, сразу усваивается и поступает в кровь. Нерастворимые формы кальция в процессе пищеварения должны еще расщепиться, вступить в химическую реакцию с кислой средой желудка, превратиться в растворимую форму. Они, конечно, усвоятся, но не в том количестве, в котором включены в состав питания. Цитрат кальция усваивается быстрее и лучше благодаря быстрому прохождению по пищеварительному тракту.

— Алла Анатольевна, одной из причин нарушения работы мозга названа железодефицитная анемия. Ситуация поправима в раннем возрасте?

Железодефицитная анемия — состояние, которое вызывается недостаточным употреблением железа. Цветовой показатель (соотношение гемоглобина и количества эритроцитов) меньше 0,85 говорит о нехватке железа, малокровии.

— Длительная железодефицитная анемия нарушает когнитивное, моторное, социальное и эмоциональное развитие ребенка, а также вызывает хронические неврологические изменения. К сожалению, неблагоприятное влияние нехватки железа на развивающийся мозг нельзя скомпенсировать, если дефицит продолжался долго.

— Какое железо усваивается детским организмом лучше?

— Препараты железа представляют собой различные соли железа. Есть малатная, сульфатная, хлоридная формулы. Сульфат железа может содержаться в минеральной воде, зеленых яблоках (когда яблоки меняют свой цвет на свету, это двухвалентное железо соединяется с кислородом и превращается в трехвалентное железо).

Наиболее биодоступными препаратами железа считаются соединения с самой высокой растворимостью в кишечнике. Однако благодаря своим химическим и физическим свойствам водорастворимые соединения железа могут вступать в реакцию с другими компонентами детского питания, вызывая неблагоприятные изменения при хранении продуктов.

В комплексе с молоком, особенно козьим, железо усваивается гораздо лучше. Высокое содержание в козьем молоке особых жиров, триглицеридов со средней длиной цепи (МСТ), способствует повышенному поглощению железа из пищи. Кроме этого, цистеин, лизин, незаменимые аминокислоты козьего молока образуют комплексы с железом и препятствуют его преждевременному выведению, повышая усвояемость.

— Каким образом белок козьего молока помогает усвоению железа?

— Содержание железа в козьем молоке меньше по сравнению с женским грудным молоком. Но козье молоко содержит особый белок лактоферрин, образующий с железом соединение, которое хорошо расщепляется и хорошо усваивается, удовлетворяя потребность организма в этом элементе.

Белок козьего молока лактоферрин улучшает усвоение железа, а также препятствует росту патогенных микроорганизмов. В кишечнике он связывает избыток свободного железа, которое поддерживает рост болезнетворных бактерий.

— Как проявляется у ребенка дефицит йода?

— При хроническом йододефиците происходит нарушение выработки гормонов щитовидной железы и, как следствие, сбой в работе нервной системы. Эти гормоны регулируют гены, которые отвечают за защиту нейронов, деление и развитие нервных клеток, а также играют огромную роль в процессе роста нейронов и формирования контактов между нервными клетками для правильного функционирования нервной системы. Чем раньше развивается дефицит йода, тем сильнее страдает интеллект ребенка. Но даже если дефицит возник после года, интеллект у малыша будет ниже, чем у его сверстников.

Ребенок, который получает полноценное питание, спокоен, весел, играет, ест и спит в соответствии с возрастными нормами. А с жалобами родителям лучше обратиться к врачу, чтобы подтвердить дефицит йода в лаборатории и при необходимости пройти соответствующую терапию.

— В какой форме в детских смесях содержатся железо, кальций и йод?

— Если взять детское питание МАМАКО^®, то эти вещества содержатся в молочных смесях и молочных кашах в той форме, которая усваивается детьми и максимально им подходит. Детская смесь третьей формулы помогает удовлетворить потребности после года как в нутриентах — жирах, белках, углеводах для роста и развития, — так и в микро- и макроэлементах.

* Грудное молоко является лучшим питанием для младенцев. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в течение первых 6 месяцев жизни ребенка и продолжение грудного вскармливания после введения прикорма до возраста 2 лет. Перед вводом новых продуктов в рацион малыша необходимо проконсультироваться со специалистом. Материал носит информационный характер и не может заменить консультацию специалиста здравоохранения. Для питания детей с 12+ мес. Товар сертифицирован.