• 0
Что такое олигосахариды грудного молока и в чем их польза

Что такое олигосахариды грудного молока и в чем их польза

15 минут
1977
Avatar
Щелкунова Валерия Максимовна

неонатолог-реаниматолог, специалист по детскому медицинскому массажу, блогер, основатель онлайн-школы для мам Hellobaby_school

Здоровье желудочно-кишечного тракта и иммунитет младенцев тесно связаны с олигосахаридами грудного молока, особенно с 2’-FL. Они обладают способностью выводить некоторые вредные бактерии из организма и улучшать кишечную микрофлору, помогая пока еще слабой иммунной системе ребенка. Как это происходит, рассказала врач-неонатолог из Испании Валерия Максимовна Щелкунова.

— Валерия Максимовна, что такое олигосахариды грудного молока?

— Грудное молоко обеспечивает идеальный баланс питательных веществ и содержит бесчисленное количество биоактивных ингредиентов, таких как иммуноглобулины, олигосахариды, гормоны и другие.

Олигосахариды (ОГМ, неперевариваемые углеводы, пребиотические волокна) — третий по распространенности компонент в грудном молоке после лактозы и липидов. Они представляют собой структурно и биологически разнообразную группу сложных углеводов, которые не способны перевариваться в верхней части пищеварительного тракта и практически в неизменном виде доходят до толстой кишки. Интересно, что состав олигосахаридов индивидуален и варьируется в зависимости от расовой принадлежности мамы, стадии лактации, продолжительности беременности, генетических факторов.


— Какую функцию выполняют олигосахариды в детском развитии?

— Олигосахариды материнского молока очень полезны для здоровья в грудном возрасте. Они действуют как пребиотики, иммуномодуляторы и ингибиторы патогенов, улучшают барьерную функцию в кишечнике.

Влияние олигосахаридов грудного молока на здоровье ребенка

Рост полезной микробиоты кишечника, поддержка иммунитета Хорошо известно, что полезная микрофлора связана с сильным иммунитетом. Олигосахариды служат субстратом для некоторых микробов, живущих в толстой кишке, влияют на состав и активность микробиоты кишечника. Специфический бифидофактор нормализует рост бифидобактерий, которые доминируют в кишечнике младенцев на грудном вскармливании. Олигосахариды могут усиливать устойчивость бифидобактерий.
Антибактериальная роль Многим вирусам или бактериям необходимо предварительно прилипнуть к поверхности кишечного эпителия, чтобы затем размножаться и вызывать болезнь. Олигосахариды работают как «приманка»: они отвлекают на себя патогены и не дают им прикрепиться к эпителиальным клеткам. Патогены выводятся из организма, не вызывая заболевания.
Профилактика инфекций кишечника, ЛОР-органов, мочевой системы Действуя через различные механизмы, олигосахариды защищают младенцев от многих инфекций и облегчают их течение. Они обладают антибактериальным, противовирусным и противовоспалительным действием. Многие заболевания, включая диарею, инфекции дыхательных и мочевыводящих путей, средний отит, бактериемию и некротический энтероколит, реже встречаются у детей на грудном вскармливании во многом благодаря олигосахаридам.

— Еще недавно синтез олигосахаридов грудного молока был невозможен. Как изменилась отрасль детского питания?

Лишь несколько производителей добавляют в свои формулы олигосахариды, идентичные выделенным из грудного молока. Создание олигосахаридов для детской смеси — непростой, дорогостоящий технологический процесс.

Сложность и вариабельность строения, структурное разнообразие олигосахаридов человеческого молока не позволяют воспроизвести их все в детских смесях. С развитием пищевых технологий удалось пока полностью воссоздать только два ингредиента с той же структурой, что и в грудном молоке. Это основной и наиболее функциональный олигосахарид грудного молока 2’-фукозилактоза (2’-FL), а также лакто-N-неотетраоза (LNnT), который попадает в десятку самых распространенных.

Традиционно в детские смеси производители вводят такие неперевариваемые углеводы, как галактоолигосахариды и фруктоолигосахариды (GOS/FOS, ГОС/ФОС). Исследователи говорят, что дети, которые получали такие смеси, не отличались по росту и весу от детей, которых кормили обычными смесями, но при этом меньше болели простудными, аутоиммунными и аллергическими заболеваниями. Однако потенциал олигосахаридов грудного молока намного выше.


— Олигосахариды пищи работают по-разному?

— Влияние смесей с олигосахаридами грудного молока на детский организм изучается, в том числе в сравнении с грудным молоком и обычными смесями. Имеющиеся данные говорят о том, что вскармливание смесями с олигосахаридами грудного молока показывает:

  • прибавки роста, веса, окружности головы ребенка в соответствии с возрастом;
  • хорошую переносимость без каких-либо серьезных побочных эффектов, без различий в консистенции стула, частоте кормлений со срыгиванием/рвотой;
  • уменьшение колик в первые несколько месяцев;
  • снижение количества сообщений родителей об инфекциях нижних дыхательных путей, а также об использовании жаропонижающих средств и антибиотиков.

Дополнительно исследована иммунная функция. Младенцы на грудном вскармливании и младенцы, получавшие смесь с 2'-FL и GOS, имели более низкие концентрации воспалительных белков плазмы и фактора некроза опухоли-альфа, чем младенцы, получавшие смесь только с GOS. Сочетание олигосахаридов усиливает поддержку здоровья иммунной системы и снижает риск иммунологических проблем.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Европейское управление по безопасности пищевых продуктов одобрили безопасность 2′-FL и LNnT в качестве ингредиентов детской смеси. Тем не менее необходимы дальнейшие исследования для оценки плюсов и минусов добавления отдельных олигосахаридов грудного молока в молочную смесь.


— Валерия Максимовна, известное преимущество козьего молока в том, что оно увеличивает биодоступность компонентов детской смеси. Как работают его олигосахариды?

— Адаптированные смеси часто включают пребиотики, но не все пребиотики обладают специфическими функциями олигосахаридов грудного молока. Молоко домашних животных содержит олигосахариды в гораздо меньших количествах и в меньшем разнообразии. Но в молоке козы выше содержание олигосахаридов и больше разнообразие таких структур, чем в коровьем или овечьем молоке.

Стоит обратить внимание, что при изучении детских смесей на основе козьего молока обнаружено 14 типов олигосахаридов, пять из которых присутствуют в грудном молоке. Как и в человеческом молоке, фукозилированных и сиалилированных олигосахаридов в козьих смесях оказалось больше всего.

Ученые также определили, что олигосахариды козьего молока стимулируют рост полезной бифидо- и лактофлоры, способны защитить малышей от кишечных инфекций, вызванных кишечной палочкой и сальмонеллой. Именно эти патогены чаще вызывают диарею у грудных детей. А олигосахариды козьего молока в составе смесей могут поддержать здоровье желудочно-кишечного тракта новорожденных и малышей.


Олигосахариды — одна из самых важных составляющих женского молока. Их функции разнообразны, а роль в пищеварении и становлении иммунитета детей невозможно переоценить. Чем ближе формула смеси к эталонному питанию — грудному молоку, — тем она лучше. Олигосахариды относятся к функциональным компонентам детских смесей. Уверена, что совсем скоро они станут обязательными в составе формул, ученые многих стран постоянно работают над улучшением и адаптацией составов детских смесей — и то, что когда-то казалось невозможным, сейчас становится реальностью. Пример тому адаптированные смеси МАМАКО® Premium — первые смеси на основе козьего молока, обогащенные 2'-FL олигосахаридами грудного молока. В сочетании с ГОС и бифидобактериями они способствуют комфортному пищеварению и поддержке иммунитета у детей.

* Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.

Информационные источники

Читайте также

Важные
вопросы
мам


Развитие

Пищеварение

Пищеварение

Развитие
по месяцам


Важные
вопросы
мам

Важные
вопросы
мам


Развитие
по месяцам

Пищеварение


Наверх