Влияние детских смесей на развитие детей после года

— Алла Анатольевна, чем кальций, железо и йод полезны для такого жизненно важного органа, как головной мозг?

— После года мозг продолжает активно развиваться и изучать новое, поэтому некоторые макро- и микроэлементы особенно важны в раннем возрасте, с 1 года до 3 лет. Но полезны не только названные вещества — большую роль играют все факторы: органические и неорганические элементы, живые клетки, иммуноглобулины, медиаторы воспалительные (цитокины) и противовоспалительные и другие компоненты.

Железо

Этот макроэлемент важен для развития структур мозга и поддержания нормальной передачи сигнала между нейронами.

— Чем водорастворимые формы минералов отличаются от нерастворимых?

— Все минеральные вещества в сухой молочной смеси будут водорастворимыми. Молоко — это жидкость без включений и осадочных солей. Но при определенной обработке молока минералы могут выпадать в осадок.

Самый яркий пример нерастворимых солей — кристаллы кальция в сыре пармезан. Крупинки, которые ощущаются во рту, — это и есть соли кальция, выпавшие в осадок, то есть они из растворимых превратились в нерастворимые и таким образом повлияли на характеристики продукта. В желудке соли кальция растворяются под воздействием пищеварительных ферментов и соляной кислоты и снова переходят в растворимую форму, усваиваясь организмом и избавляя его от дефицита кальция.

— Давайте подробнее поговорим о каждом минерале. Какую пользу принесет детям кальций?

— Все родители знают, что кальций особенно полезен в детстве, но для его усвоения необходимо достаточное количество витамина D, фосфора и магния. Такой комплекс дает возможность хорошо расти и развиваться опорно-двигательному аппарату. И все эти вещества содержатся в сухих молочных смесях.

Для того чтобы малыш вырос полноценным, эмоциональным, с хорошим вниманием, памятью, интеллектом, также нужен кальций. Дело в том, что кальций участвует в передаче сигнала по нервным волокнам, регулирует множество функций нервной системы, включая формирование и созревание связей между нервными клетками, нейронами, развитие долгосрочной памяти. Именно поэтому важно, чтобы кальция было достаточно в период быстрого роста мозга — с рождения до четырех лет. Ряд ученых связывают аутизм и некоторые другие неврологические заболевания именно с дефицитом кальция в раннем возрасте.

— Одинаково ли кальций усваивается взрослым и детским организмом?

— Ребенок второго года жизни очень активен в своем развитии, поэтому нужды в кальции велики и сопоставимы с потребностями взрослого. Малыш должен получать 500 мг кальция в день. В этом возрасте все его потребности способно удовлетворить молочное питание: детское адаптированное молочко, молочные каши, творожки и другие продукты. Взрослые не нуждаются в таком количестве кальция, они не растут и только поддерживают опорно-двигательные функции при употреблении молочной продукции.

— Где кальция содержится больше: в смесях из коровьего или козьего молока?

— В современных адаптированных смесях кальция достаточно и в коровьих, и в козьих продуктах. Даже если в исходном молоке не хватает тех или иных компонентов, то смеси ими обогащаются, чтобы отвечать всем нуждам детского растущего организма. Сухие молочные смеси — это продукт, который создан специально для маленьких детей.

Цитрат кальция, попадая со смесью в желудок ребенка, сразу усваивается и поступает в кровь. Нерастворимые формы кальция в процессе пищеварения должны еще расщепиться, вступить в химическую реакцию с кислой средой желудка, превратиться в растворимую форму. Они, конечно, усвоятся, но не в том количестве, в котором включены в состав питания. Цитрат кальция усваивается быстрее и лучше благодаря быстрому прохождению по пищеварительному тракту.

— Алла Анатольевна, одной из причин нарушения работы мозга названа железодефицитная анемия. Ситуация поправима в раннем возрасте?

Железодефицитная анемия — состояние, которое вызывается недостаточным употреблением железа. Цветовой показатель (соотношение гемоглобина и количества эритроцитов) меньше 0,85 говорит о нехватке железа, малокровии.

— Длительная железодефицитная анемия нарушает когнитивное, моторное, социальное и эмоциональное развитие ребенка, а также вызывает хронические неврологические изменения. К сожалению, неблагоприятное влияние нехватки железа на развивающийся мозг нельзя скомпенсировать, если дефицит продолжался долго.